Préparations culinaires pour les temps forts de Beauport

Le baptême de la rose de Beauport

Après avoir gardé le secret pendant de longs mois, nos deux rosiéristes passionnés, Mireille & Gilles Le Roux, sont heureux et fiers de vous annoncer la naissance de la rose « Abbaye de Beauport ».

La rose « Abbaye de Beauport » est la fleur d’un travail débuté il y a 3 ans par notre duo spécialiste des roses Mireille & Gilles Le Roux, avec l’obtenteur de rose Michel Adam, en étroite collaboration avec les jardinier(e)s et l’équipe de l’Abbaye de Beauport.

Pour son baptême, l’Abbaye prépare une journée au programme tourné vers la rose.

Une journée préparée avec les bénévoles

Un groupe de bénévoles s’est constitué pour réaliser des préparations culinaires pour le baptême de la rose « Abbaye de Beauport« .

Pour rendre cette naissance encore plus conviviale, quoi de mieux que la gourmandise ?

Chacun.e est à ses fourneaux pour tester, goûter et réaliser des recettes autour de la rose.

Des meringues au sirop de rose et de framboise, des madeleines à la rose, des amarettis aux biscuits roses de Reims, des tartelettes aux pommes revisitées en forme de rose, des roses des sables au chocolat ou encore des pana cottas à la betterave et des tartelettes salées en forme de rose au radis sont au programme pour ravir nos papilles.

Les boissons ne sont pas en reste, puisqu’un Maitrank rosé bien frais attend sagement d’être dégusté, ainsi que de l’eau aromatisée à la rose.

Des saveurs de roses bretonnes

Au gré de nos recherches, nous avons découvert une productrice bretonne qui confectionne des mets autour de la rose.

Notre sirop de rose et hydrolat d’eau de rose proviennent de cette fournisseuse basée dans le Finistère : Ooh! Au coeur des sens