Le vin de noix vertes

La démarche des bénévoles de l’Herbe Folle

Un groupe de bénévoles s’est constitué pour confectionner des recettes de boissons à partir des plantes et des fruits qui poussent dans les jardins et sur le site de Beauport.

Dans l’esprit de partage et de générosité qui anime l’Herbe Folle, les bénévoles souhaitent mettre à la carte ces boissons faites maison, réalisées à partir de produits locaux et vous les faire découvrir.

Au-delà de la gourmandise, ses actions de récolte sont autant de petits gestes dans la gestion du site naturel qui nous entoure et que nous avons à cœur de préserver.

Le vin de noix qu’est-ce que c’est ?

Il s’agit d’une recette élaborée à partir des noix vertes cueillies directement sur les arbres de l’Abbaye de Beauport. Pour créer ce vin sirupeux, les noix sont directement ajoutées avec leur écorce, afin de libérer tout leur suc, à du vin rouge, de l’eau de vie de fruits, du sucre et des épices.

Une recette spécialement pensée pour noël à Beauport

Cette recette vous est proposée par les bénévoles de l’Herbe Folle qui ont profité de ce que nous offrait le site de Beauport pour vous faire déguster cette recette ancestrale.

À l’occasion du noël à Beauport, le café de l’Herbe Folle ouvre ses portes en mode « café associatif » avec les bénévoles. L’occasion idéale de préparer une recette spéciale pour réchauffer les corps et les cœurs.

Cet apéritif est célèbre depuis le XVIème siècle pour ses vertus thérapeutiques, considéré comme un vin médicinal on lui attribue des propriétés toniques, digestives, et dépuratives.

Laissez vous surprendre par cette boisson associant le goût tannique du vin au vert des noix ! Elle est à consommer bien fraîche et se marie parfaitement avec une gourmandise au chocolat.