Hypocras au romarin

Une recette ancestrale

Claire Maerten (Atelier Terra Maris) propose aux bénévoles de l’Herbe Folle la réalisation d’un hypocras au romarin.

Un remède connu et reconnu par nos grands-mères !

Qu’est-ce qu’un hypocras ?

Il s’agit d’une macération de plantes dans du vin, ici du romarin séché dans du vin rouge, une boisson datant du moyen-âge.

Les ingrédients

Une bonne recette commence par le choix des bons ingrédients qui la composent, c’est pourquoi nous avons choisi des ingrédients bio.

Le vin rouge est issu d’un cépage bio et le romarin séché vient du jardin de plantes de Claire et de l’abbaye de Beauport.

Une diversité de vertus pour les plantes médicinales

Claire a pris le temps de nous expliquer les vertus des plantes séchées qui peuvent être utilisées en macérâtion pour fabriquer un hypocras.

Une pluralité de plantes peuvent être utilisées, selon les besoins et les maux à soigner.

La recette étape par étape

Claire a guidé pas à pas les volontaires présent.es dans la réalisation de cette boisson aux vertus médicinales, parfaite pour guérir les petits maux de l’hiver !

D’abord la cuisson du vin au bain marie, puis l’ajout du romarin séché avant la mise en bouteilles de cette décoction qui devra macérer à minima une semaine avant d’être filtrée.

Cette recette est à reproduire autant de fois que vous le souhaiterez avec d’autres plantes et épices !